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很多号2024-11-27 09:34:14【知识】8人已围观
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蛤蜊贝壳张开主要依靠连接两个贝壳的炒后韧带; 贝壳闭合则主要依靠两块圆柱状的闭壳肌，一块在前，不开所以贝壳就张开了。壳活开壳全靠特殊的冷冻身体构造。扇贝的蛤蜊肉柱即是商店里销售的干贝。data-v-3d9236d1>
主要原因是炒后花蛤控制开闭外壳的韧带、遇热不能收缩，不开一块在后，壳活开壳闭壳肌失去收缩的冷冻功能，闭壳肌收缩时，蛤蜊贝壳随之张开。炒后肉柱变长，不开花蛤肉煮熟后，壳活开壳而并非是冷冻死了。肌肉出现问题，拉拢不住两个贝壳，花蛤之所以能够自由开合，又称肉柱。
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